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人體的大腦就象一座中心城市，血管就像城市中密密麻麻的道路。每一個細胞就象城市中每一個人必須依靠水（帶有鹽分的偏堿性水）來生存。細胞生存不但需要水，還需水電力能量。這些水電力能量生成的組合單元，也同時可以執行許多其他功能，這些單位我們稱之為陽離子幫浦（cation pump）。陽離子幫浦可維持身體細胞內的平衡。這些幫浦利用水流制造水電力，其作用一方面協助細胞把所需物質從細胞外運到細胞內，另一方面是供應細胞所需能量。如果人體含水量足夠多，多余的能量就會被儲存，儲存的能量主要存放在細胞內的鈣里，以備需要時利用。

我們知道除了氧，水就是腦發揮工作效率至為重要的物質。水是腦進行所有功能及信息傳輸所需的至基本要素，腦的組成之所以85%是水，而且被一個延伸至整個脊椎直達下背部的特殊“水袋”所保護，就是因為水為腦工作提供著能量，可以形象的說，水就是大腦的發電機。

目前大腦仍然有很多未知的科學還沒有解開。人類與動物的本質區別就是人類會邏輯思維，人類大腦在不斷的進化過程中，其占體重的比例也是所有生物里至高的。人們的思維活動幾乎是每天都做的事情，思維的能量就來自于腦細胞的水電力能量。在生物進化過程中，氧氣是不需要儲存的，而陸地生物已經進化出一整套腦部水儲存系統。所以即使再缺水，人的腦也不會缺水，人的生理系統會優先保證大腦對于水的需求。

當你冥思苦想、精神焦慮的時候，大腦也至為活躍。大腦需要更多的能量和營養，其中包括水。血液就會大量的往頭部輸送，因為大腦需要水來制造更多的能量，當然也需要氧和養分。所以這種時候，人們會感到口渴。一杯清涼的水馬上會緩解那種腦部疲憊的不適感。經常思維的人，一定要保持水分的補充。

對于經常用腦的人，應該保持良好的飲水習慣，而且不同的水會對人們的思維和大腦的健康有所不同。研究發現，很多腦力工作者相對于體力勞動的人更容易罹患慢性惡性疾病。他們工作和生活都很規律，原因就在于他們的飲用水。自來水、純凈水和茶水是他們日常普遍飲用的飲用水，而很多人坐著就會得病。因為大腦在思維時，不但需要水，而且需要含有礦物質的堿性鹽水。我們已經知道大腦的腦脊髓液的pH值是8.5（堿性），而人們普遍飲用的水都是中性水（pH值=7.0），純凈水更是酸性水（pH值小于7.0）。大腦在思維時會排出大量酸性毒素。這些毒素都必須由水來排出，水的pH值跟酸性毒素的排出效率成正比。對于思維活動較少的人來說，普通水的pH值都不能滿足需要。對于思維活動較多的人來說，普通水的pH值遠遠滿足不了這種酸堿中和的負荷。大腦會把所有的酸性毒素排放到血液中，因為大腦是人體的中樞，會先保護自己。久而久?，腦力工作者的血液就會趨酸，我們說過，趨酸性的血液就容易罹患糖尿病、癌癥、心腦血管疾病等酸性體質疾病。堿性離子礦物質水對于腦力工作者的重要性就在于它可以有效排出大腦的酸性毒素，預防和改善血液環境。

很多功能飲料的助腦效果實際上就是堿性飲料。堿性的水還有刺激腦部細胞，使之更為活躍的效果。但功能飲料不能代替水作為人們的基本生命之需。水永遠都是人類賴以生存的必須品。所以對于學生、管理者、腦力工作者等經常用腦的人，水能佳堿性離子礦物質水就十分重要。如果人們的飲堿性水充分的話，其大腦的工作效率也會更高。