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隨著人們生活水平的提高，人們對自身健康的關注超過了以往的任何時候，人們對飲水的質量也越來越重視。而現在許多家庭舍棄了飲用自來水，改喝純凈水和礦泉水，但飲用純凈水和礦泉水也有一定的注意事項。

純凈水現在市場上銷售的純凈水基本上采用膜過濾技術進行處理，這樣的水很純凈。但是經過這樣處理后的水的分子鏈非常大，達到了14－17個水分子的長度，這樣的水并不利于人體吸收。長期飲用純凈水還會增加鈣的流失，對于老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的老年人以及兒童、孕婦等更不宜長期飲用。

礦泉水埋藏于地層深處，不易受外界污染的影響，保證了水的潔凈衛生，并且富含人體需要的礦物質和多種微量元素。此外，礦泉水PH值大都在7-8之間，有利于維持人體內的酸堿平衡，促進新陳代謝。但是礦泉水中礦物質的含量并不十分穩定，如果一些礦物質的含量超標就會對人體造成傷害。如水中碘的含量超過2mg/l的時候就對人體有害了。加上礦泉水資源少，不是每個家庭都可以飲用的。

那么我們應該飲用什么樣的水呢？美國有名營養學家和水研究馬丁博士認為水只有達到以下三個標準才是適合人體需要的水：1.水的硬度為170mg/l。2.固體溶解性物質（TDS）含量在300mg/l左右。3.PH值呈微偏堿性（7.5－8.0之間）。